二日酔いにも最適!神の湖で育った「身を食べるしじみ」

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11月に入り、気づけば年の瀬ですね。そろそろ忘年会などの夜のお付き合いも増えてくる時期です。そこで本日は、神々が集う『出雲』からの贈り物・・・『神西湖産・大和しじみ』をご紹介!ぷりっぷりの身と、たっぷり出てくるお出汁が、もう最高なんです・・・(*´ω`)!!!通常の3倍の大きさの身は食べ応えも抜群です。ぜひこの時期にお試しください。

楽天ランキング『貝類2位』の実力。

島根県、出雲大社の西に位置する『神西湖』。

湖面積が1.35㎢、周囲5.3㎞、水深は平均で1.5mの小さな湖ですが、淡水と海水とが混じり合うのが特徴的な『汽水湖』です。

『汽水湖』は、有機物や栄養塩類(植物プランクトンや海藻の栄養となる物質。珪酸塩・燐酸塩・硝酸塩・亜硝酸塩など。)等の物質が集まりやすく、そんな『神西湖』でじっくり時間をかけて育った『大和しじみ』もまた、栄養が豊富なんです!

さらに!
『神西湖』は、浅い湖なので、太陽光線が湖底まで十分届きます。そのため、しじみの餌となるプランクトンが豊富に育つんです。また、神西湖は、しじみの他の産地である、有名な『宍道湖』に比べて塩分濃度が高いと言われています。
そのため、しじみに泥臭さが少なく、まろやかなコクと、濃厚な旨味成分が多いのも特徴です。

驚くことに、この『大和しじみ』・・・漁師さんが直接湖に入り手づかみで採取する為、傷みがほぼ無いことも特徴なんです。
しかも、どう頑張っても1日に、漁師1人当たり約40kgまでしか取ることができず市場にほとんど出回ることのない「幻のシジミ」と言われるほど希少性も高いんです。

 

そのため、島根県きっての高品質の『大和しじみ』ではありますが、一般的なスーパーなどもお店でお見かけした方は、相当少ないのではないかと存じます。美味しいもの大好き!自称グルメなTちゃんも、イースマイルで販売を開始するまで、その存在を知りませんでした((+_+))!!

そんなイースマイルで販売中の『大和しじみ』ですが、ここ最近は楽天市場ランキング『貝類部門:第二位』を連続で取得しているんですよ~!

ぜひ、この機会にご賞味いただきたいですし、贈り物にもピッタリで、秋冬のギフトとしても大人気です(^^♪

しじみを美味しくいただくなら♪


さて。しじみを美味しくいただくなら、鉄板はやっぱりお味噌汁★
出汁がたっぷり出るので、めちゃくちゃ美味しいですし、二日酔いにも最高です。。。!

あとはパスタもいいですね~♪(*´ω`)
あっさりとしたペペロンチーノ風の味付けなんか、オススメです★
上に海苔をかけても、『THE 海の味』!!って感じで美味しいですよ~(^_-)-☆

そして、せっかくなので今回は、ごはんやお酒のオトモにも最適な【しじみのしぐれ煮】のレシピも紹介しちゃいますねっ(*´▽`*)
たったの5ステップなので、カンタンなのに、本当においしいですよ~(^^)/

●しじみのしぐれ煮 材料

  • 大和しじみ300g
  • しょうが1かけ
  • 大葉1束
  • 大さじ3

    ▼調味料

  • ☆水100cc
  • ☆砂糖大さじ1
  • ☆みりん小さじ2
  • ☆しょうゆ大さじ2

     

① しじみは殻をこすり合わせながら洗う。

② 生姜と大葉を千切りにする。

③ 鍋にしじみと酒を入れ、蓋をして《弱火》で熱し、口が開くまで蒸す。粗熱が取れたらしじみはからをむく。

④ 鍋にしじみの蒸し汁と調味料(☆)、生姜を入れて、中火で熱する。煮立ったらしじみを加えふたをし10分間コトコトと煮る。

⑤ さらに、汁気がなくなるまで水分を飛ばしたら、完成!!

今回ご紹介した『大和しじみ』は、たっぷり800gもお届けしますので、たっくさん美味しいお料理を作れちゃいますよ★

ただし、毎月50セットの数量限定でのご用意ですので、気になる方は、ぜひお早めにご注文下さいねっ(^_-)-☆

『神西湖 大和しじみ』
https://item.rakuten.co.jp/e-shii/shijimi

 

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